受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 スパークリングSAKE部門

金賞鳥取県産の酒米を使用し、瓶内二次発酵を取り入れて醸した本格的なスパークリング清酒が「千代むすび SORAH スパークリング」です。「SORAH」には「美しいオーロラ」「朝焼けの星」という意味があり、そんな澄み切った幻想的で美しいイメージを思わせる酒を目指して造りました。原料には地元・鳥取県産の米と米麴、中国山系のやや軟水の清冽な湧き水を使用し、ゆっくりと低温発酵させました。添加物や炭酸ガスは一切使用せず、シャンパン製法を採用して瓶内二次発酵させた濁りのない本格スパークリング清酒です。爽やかな酸味とほのかな米の旨味、クリアですっきりした後味が感じられ、さらにはナチュラルで口の中で弾ける泡のシュワシュワ感が楽しめます。150年以上続く伝統的な酒造りの手法と革新的な手法の融合によって誕生した、乾杯酒にも食中酒にも最適なスパークリング清酒です。

蔵元が提案するペアリング
生牡蠣とのペアリング

千代むすびブランドとは
「千代むすび」には、永遠に人と人との幸せを結ぶ絆という意味があります。美味しいことを第一に考え、「本物」「安心」「健康」を合言葉に酒造りをする酒蔵が、地元・鳥取県産の米と米麴にこだわり、地元・中国山系のやや軟水の湧き水を使用して醸した美しい日本酒です。