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米鶴 超辣 純米 (720ml)
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¥1,155 不含稅
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米鶴自豪的辛口（含糖量低）純米酒「米鶴 超辛 純米」，滿足了日本酒愛好者喜愛並指定的三大需求：「純米」、「含糖量低」、「價格實惠」。據說「用釀造純米酒的方式來釀造辛口酒非常困難」，但米鶴創造出這款正宗辛口純米酒，使用完全熟成的純米酒醪釀造，越喝鮮味越明顯，讓人感覺「這就是純米酒」。這款酒是將山形縣產酒米「出羽閃閃發亮」研磨至 65% 精米度釀造而成，米的鮮味與扎實的酸味調和地恰到好處，雖然是辛口酒，味道層次卻很豐富。含蓄地強調出其恰到好處的鮮味，可與多種料理搭配。「米鶴」酒廠的所在地高畠町也是米澤牛的產地，這裡的烤肉店採用這款酒的比例很高，且它跟肉類料理也很搭。
酒廠提出的搭配建議
關東煮、烤雞肉、烤牛肉、奶油烤貝類、酥炸牡蠣、麻婆豆腐、八寶菜、煎餃
關於米鶴
「米鶴」這個名字來自「猶如在鞠躬般的稻穗模樣」以及當地相傳的民間故事《白鶴報恩》，帶有「希望創造出能傳達感謝之意，滿懷真心的酒」之意。這是一款氣味、味道和口感達到絕妙平衡，帶有清爽香氣的日本酒，以「釀酒從栽培酒米開始」為原則，使用當地生產的米釀酒。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
外観、香氣特徵、味道特徵、香氣和味道在Japanpage:Picks評估一下
詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 8.0 x 8.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.1kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 山形県 |
| 酒精度 | 15%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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+8.5 |
|
酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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1.4 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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65% |
