熟露枯 純米 山廃 原酒 (720ml)

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¥1,680 不含稅

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獲獎
Kura Master2020 純米酒部門 並獲選白金獎(最優秀獎)
International Wine Challenge(IWC)2020 古酒部門 金牌

熟成古酒「熟露枯 純米 山廃 原酒」是經過兩階段工序,將山廢釀製的純米原酒先放入酒醰中,再儲存至地下洞穴,進行約 2 年半~3 年熟成的日本酒。首先在冬季寒冷的天氣下釀製並加熱殺菌,再放入酒廠的酒醰中熟成 140~150 天,度過夏季並讓香氣熟成。然後裝瓶,再放入全年平均溫度 10℃ 上下的低溫洞穴中,進行長時間熟成,如此一來便可抑制香氣熟成,並慢慢進行風味熟成。為了讓熟成後展現輕盈風味,此酒的特色是不使用酒米,而使用當地產的「朝日之夢」、「秋田小町」食用米進行釀製。以冷酒的方式品嘗風味濃郁且酸度宜人,以熱飲的方式品嘗則口感柔和散發鮮味。此酒 2020 年在法國最具權威日本酒大賽「Kura Master」純米酒部門中,名列前 5 強,並獲選白金獎(最優秀獎),並在世界最高權威的葡萄酒評鑑會「International Wine Challenge(IWC)」古酒部門中,獲得金牌。讓全世界都知道日本酒熟成古酒的美味。

熟露枯品牌介紹
將旨口日本酒放入地下洞穴,進行長期熟成的熟成古酒。原本新鮮奔放的大吟釀,隨著熟成而磨去稜角,成為醇熟圓潤且冽勁有餘韻的風味。

推薦溫度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

類型

標記

外観

  • 澄清度

    透明

    有陰霾

  • 顏色

    無色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香氣特徵

  • 香度

    微香

    很香

味道特徵

  • 清淡 / 濃郁

    清淡

    濃郁

  • 甜 / 辣

  • 簡單 / 複雜

    簡單

    複雜

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 餘韻

    無餘韻

    很有餘韻

香氣和味道

香蕉、李子、蒸米、肉桂

詳細資料

容量 720ml
尺寸(寬/長/高) 7.6 x 7.6 x 29.4 cm
重量 1.3kg
原料名稱 大米, 米曲, 水
生產縣 栃木県
酒精度 17%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數,據說數字越小越甜,越大越辣。 +1.5
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數,與味道,甜度和辣度密切相關。 1.8
精米歩合 ??精米是指從糙米上刮下表面層的米,精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽,多留米的味道變有滋味。 65%
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