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今錦 純米大吟醸 原酒 (720ml)
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¥3,070 不含稅
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獲獎
Kura Master2019 純米大吟釀項目 白金獎
「今錦 純米大吟釀 原酒」是全數使用長野縣產酒米「美山錦」並磨至39％，由南阿爾卑斯山麓的優質泉水與長野縣產酵母所釀造的純米大吟釀。將低溫長期發酵的酒醪以現今非常稀少的傳統製法「酒槽搾取」費時費力地搾取。「酒槽搾取」是將酒袋仔細排列在酒槽中，緩慢且費時的搾取製法，可以生產出不含雜味的日本酒。像這樣精心釀製的純米大吟釀，其魅力為具有黏稠滑潤的質感且口感清淡，香味輕柔與風味均衡。於2019年在法國最具權威的日本酒評選比賽「KURA MASTER」中，獲得在720個品牌中僅挑選33個品牌的純米大吟釀項目白金獎（最優秀獎）等，是獲得全世界高度評價的純米大吟釀。
酒廠建議的配酒料理
所有肉類料理
今錦品牌介紹
「今錦」的名稱是酒廠的先祖中有草相撲的橫綱，名稱就是來自其藝名。是在受惠於南阿爾卑斯山麓自然環境與優質泉水的土地中，使用當地的酒米，以傳統的「酒槽搾取」配合最新技術精心釀造出的日本酒。
推薦溫度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
類型
標記
外観
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澄清度
透明
有陰霾
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顏色
無色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香氣特徵
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香度
微香
很香
味道特徵
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清淡 / 濃郁
清淡
濃郁
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甜 / 辣
甜
辣
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簡單 / 複雜
簡單
複雜
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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餘韻
無餘韻
很有餘韻
香氣和味道
蘋果
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詳細資料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（寬/長/高） | 7.0 x 7.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名稱 | 大米, 米曲, 水 |
| 生產縣 | 長野県 |
| 酒精度 | 16%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指數，據說數字越小越甜，越大越辣。
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+2 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指數，與味道，甜度和辣度密切相關。
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+1.2 |
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精米歩合
精米是指從糙米上刮下表面層的米，精米歩合是碾磨後剩餘的米的百分比。碾磨的米來製成的日本酒清味道變清爽，多留米的味道變有滋味。
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39% |
