熟露枯 纯米 山廃 原酒 (720ml)

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¥1,966 不含税

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获奖
Kura Master2020 纯米酒部门 金奖(最优秀奖)
International Wine Challenge(IWC)2020 陈酒部门 金奖

“熟露枯 纯米 山廃 原酒”是将山废制法酿成的纯米原酒置于酒桶中,在地下洞窟两层的环境中熟成2年半~3年后制成的日本酒熟成陈酒。首先,在冬季制造加热并杀菌,直至度过夏季的140~150天一直置于酒窖内的酒桶中慢慢熟成,从而促进香气的熟成。之后,将其装入瓶中,置于整年平均温度为10℃左右的低温洞窟内长期熟成,通过这样可以抑制香气的熟成,慢慢促进口味的熟成。为了让熟成时的口感更轻薄,它使用的并非酒米而是当地产的“朝日之梦”与“秋田小町”品牌的食用米。冷饮时浓郁的口感与酸味沁人心脾,温饮时柔和的鲜甜口味在口中四溢。它在2020年法国最权威的日本酒大赛“Kura Master”的纯米酒部门获得前五名,更被选为铂金奖(最优秀奖),它还在世界最权威的葡萄酒品评会“International Wine Challenge(IWC)”的陈酒部门获得金奖。它向世界传达着日本酒熟成陈酒的美味。

熟露枯的品牌介绍
是一款将甜口的日本酒在地下洞窟中长期熟成的熟成陈酒。原本新鲜且具有张力的酒,随着熟成的进度棱角被磨平,变得圆润而醇厚、爽口又回味无穷。

推荐温度

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

  • 澄清度

    透明

    有阴霾

  • 颜色

    无色

    深棕色

  • 黏度

    不黏

    很黏

香气特征

  • 香度

    微香

    很香

味道特征

  • 清淡 / 浓郁

    清淡

    浓郁

  • 甜 / 辣

  • 简单 / 复杂

    简单

    复杂

  • 酸度

    微微

    很有

  • 滋味

    微微

    很有

  • 余韵

    无余韵

    很有余韵

香气和味道

香蕉、李子、蒸米、肉桂

详细资料

容量 720ml
尺寸(宽/长/高) 7.6 x 7.6 x 29.4 cm
重量 1.3kg
原料名称 大米, 米曲, 水
生产县 栃木县
酒精度 17%vol.
日本清酒度 ? ?表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数,据说数字越小越甜,越大越辣。 +1.5
酸度 ? ?表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数,与味道,甜度和辣度密切相关。 1.8
精米歩合 ??精米是指从糙米上刮下表面层的米,精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽,多留米的味道变有滋味。 65%
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