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泽之花 纯米大吟醸 (720ml)
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¥2,553 不含税
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“泽之花 纯米大吟酿”是酿酒师带着“希望成为信州的地方名酒”的信念，全量采用长野县产的酒米，先将长野县产酒米“美山锦”磨至仅剩40%，再选取八岳系地下流动水以精湛工艺酿制而成。泽之花的酿制从按每批全量10kg逐次洗米开始，需要依次进行针对米量每天严格地进行限定供水，手工制作酒曲，对糟醪进行为期大约25天的低温发酵管理，压榨后方才进行全量瓶贮藏等诸多繁杂工序。如此酿造而成的美酒其特征在于口味清新高雅。滑过口内会有一种纯净清澈的鲜味释放出来，而后味则清新干爽。是一款适合搭配高雅又味道上乘的日式西式餐食，拥有清爽鲜味的纯米大吟酿。
关于泽之花品牌
在自然环境得天独厚的高原城市中寒冷低温条件下酿制的“泽之花”，意指“信州佐久的清流中绽放的美丽花朵”，以”一杯品美味，两杯心畅快的清澈纯净美酒”为理念打造。年轻的酿酒厂主兼杜氏（首席酿酒师）全量采用长野县产的酒米酿造，希望酿造出具有清爽鲜味和美丽淡雅味道的地方名酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
苹果
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 7.6 x 7.6 x 29.3 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 长野县 |
| 酒精度 | 16%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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-1 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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1.4 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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40% |
