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酒一筋 时代遅 纯米吟醸 山廃 (720ml)
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¥2,042 不含税
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获奖
日本清酒品评会 SAKE-China2018 纯米吟酿部门 金奖
“酒一筋 迟于时代 纯米吟酿 山废”，是使用曾经被称为“酒米帝王”的梦幻酒米——“雄町”，并将其研磨至60%后采用山废酿造法制成的纯米吟酿。雄町曾经被称为是酒米的巅峰，但由于其栽培较为困难，因此生产量骤降。本酒厂建于雄町的名产地，并将雄町复活使用。本款酒使用雄町大米，花费普通的2倍时间，通过自然方式增殖乳酸菌和酵母酿制而成。它有着山废酿造法特有的丰富而深邃的口感，酸味与甜味均衡，有着独一无二的绝佳味道。它曾在日本与中国食品关联团体主办的中国首届且最大级别的大赛“2018年度 日本清酒品评会 SAKE-China”吟酿／纯米吟酿部门获得金奖，是美味得到国内外认可的纯米吟酿酒。
酿酒厂推荐搭配菜肴
浇汁生鱼片、烤鸡肉串、烤肉、寿喜锅
酒一筋的品牌介绍
“用当地的米、水、气候风土酿出真正的当地酒”，基于这样的信念，我们将曾经有“梦幻之米”之称但生产较为困难的当地冈山产酒米“雄町米”复活使用，将这种珍贵的米奢侈地研磨后酿出的酒便是“酒一筋”。它的味道浓郁而高雅。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
-
清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 7.5 x 7.5 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 冈山县 |
| 酒精度 | 16%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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-10 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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1.7 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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60% |
