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问天 纯米 生酛 复古2017 (720ml)
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¥50,544 不含税
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“问天 纯米 生酛 复古2017”是一款限量100瓶的甄选清酒，由100%的“人心地（HITOGOKOCHI）”（一种采用特殊的“深水栽培”方式种植的北安昙野当地产酒米）抛光至65%酿造而成。在问天品牌中，唯有这款“黑标”使用的是“人心地”酒米。酿酒厂周围半径10公里内的9家承包种植农户在种植酒米时采用了比一般方法水位更高的“深水栽培”法。虽然这一方法会使得水稻的茎变得更粗，导致酒米的产量变低，但是每一粒酒米中的营养成分也会相应提高，使得酒米更白更饱满。酿造过程中，在下料阶段使用了居谷里湿原（其融雪水被评为长野县天然纪念物）涌出的软水“女清水”（即使是在被誉为“宝之水”的北阿尔卑斯清冽伏流水中也是首屈一指的）。在这些注重“风土条件”酿造而成的精华之中，唯有最高级的一批佳酿被封入瓶中，才得到这些限量100瓶的稀世清酒。它们的另一个特点便是将酿造年份印在酒瓶上，这样您就可以品尝到不同年份所具有的不同个性和熟成度了。运用大自然的力量培养天然乳酸菌，并使用传统的生酛造（乳酸菌发酵法）酿造而成的“黑标”带有生酛独特的柔和酸味和优雅的口味。此外，它的复杂香味和鲜味也很吸引人，因此您也可以品尝不同熟成度所带的不同风味。它很适合搭配味道浓郁的肉类菜肴享用。它可不单单只是“精米步合低的高级酒”而已，而是一款与顶级珍馐相得益彰的奢华佳酿。
什么是问天品牌
问天是一个口味非常丰富且鲜味丰韵的奢华清酒品牌。它是由被誉为“宝之水”的北阿尔卑斯清冽伏流水与通过特殊方法“深水栽培”在半径10公里以内种植的承包种植米酿造而成的“风土美酒”。在这些精华之中，唯有最高级的一批佳酿被封入瓶中，才得到这款限量100瓶的稀世清酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
苹果、香蕉、洋梨、哈密瓜、米、蒸米、麴
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 8.0 x 8.0 x 27.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 长野县 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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+1.5 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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- |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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65% |
