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MIZUBASHO PURE 气泡 (720ml)
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¥5,744 不含税
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获奖
Kura Master 2020 SAKE Sparkling 部类 白金奖、评审员奖
与红酒杯很搭的日本酒大奖 2019 Sparkling SAKE 部类 金奖
International Wine Challenge (IWC)2018 Sparkling 部类 铜奖
International Wine Challenge (IWC)2016 Sparkling 部类 铜奖
"MIZUBASHO PURE Sparkling" 是采用传统日本酒酿造工艺并引入瓶内二次发酵的方式，使用酿酒米之王“山田锦”酿造的正宗起泡清酒。由于是在发酵中途留有残渣的状态进行装瓶，酿酒者在鉴别发酵进度、研发除渣并让酒液透明的技术上煞费苦心。从构思起经过了 10 年，经过多达数百次的反复试错，终于在 2008年成功酿造出气泡细腻、完全无沉淀的澄清起泡清酒。该酒有着樱桃和荔枝的香味、如精灵般跃动的丝滑气泡，是佐餐的绝佳伴侣。出售以来，该酒被以法国等欧洲国家的三星餐厅为代表的世界各国餐厅使用，作为那些豪华全餐的开胃酒而大放异彩。此外，它还获得了日本酒中难得一见的“素食认证”，未使用一般日本酒在酿造过程中会用到的动物明胶。这是一款获得了众多世界顶级主厨认可、受到各阶层人士喜爱的起泡清酒。
酒厂推荐搭配
生火腿、鱼子酱
水芭蕉品牌介绍
选用尾濑本地经过滤的清澈天然水酿造的酒，被冠以当地漫山遍野的美丽花朵“水芭蕉”之名。酿酒使用的是最高级的酿酒米“山田锦”或体现了当地风土的川场村产的米，呈现出浓郁果香和优雅柔和的风味。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
- 速醸酛
- International Wine Challenge (IWC)
- Kura Master
- Sake Competition
- 气泡酒（瓶中二次发酵）
- The Fine Sake Awards
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
桃子、櫻桃、荔枝、柠檬、其他
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详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 9.0 x 9.0 x 32.0 cm |
| 重量 | 1.7kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 群马县 |
| 酒精度 | 13%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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