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喜多屋 苍田 特别纯米 山廃 (720ml)
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¥1,744 不含税
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获奖
International Wine Challenge (IWC)2018 纯米部类 银奖
International Wine Challenge (IWC)2017 纯米部类 大赛推荐酒
“喜多屋 苍田 特别纯米 山废”100% 使用福冈县丝岛本地产的最优质酿酒米“山田锦”酿造，是通过“一次加热装瓶贮藏”方式突显鲜榨风味的特别纯米酒。“一次加热装瓶贮藏”指的是为了突显刚榨好的新鲜风味而将生酒装瓶后，小心翼翼地对每一瓶酒进行加热杀菌，随后立即冷却并进行低温贮藏。贮藏前的一次加热（装瓶的生酒），可以让酒香更加浓郁，且能够保持酒的新鲜度和品质。本酒从山废酒母到醪经过了 2 个月的长时间低温发酵，可以品尝到清新爽口的酸味。此外，山废酿造工艺带来的与众不同的酸味和丰富的口感也能很好地衬托出菜肴的味道。它与肉类等重口味菜肴尤其相配，可以称得上是“肉食系纯米酒”。
喜多屋品牌介绍
“喜多屋”既是品牌名也是酒厂的商号，它含有“通过酒来传递人间喜乐”的含义。创业以来，经营者恪守“老板应当亲自酿酒”的家规约 200 年，由经营者、技术人员和酿酒工组成的团队充分发挥技术和经验，满腔热情地酿造美酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 28.0 x 20.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 2.1kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 福冈县 |
| 酒精度 | 15%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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-2 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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+2.2 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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60% |
