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胜山 伝 纯米大吟醸 原酒 (720ml)
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¥6,382 不含税
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获奖
Sake Selection2018 纯米大吟酿部门 白金奖
【胜山 传 纯米大吟酿 原酒】是一款将兵库县未来产最高级别酒米【山田锦】研磨至35%，用传统制法酿造而出的日本酒。将精心酿造的酒醪装入袋内，不经过人工加工，通过装袋压榨，随着时间的流逝慢慢提取出珍贵酒醪本质，而后放入保持酒的新鲜度的瓶中加热杀菌，再放入零下5℃的冰温室进行贮藏。此款酒具有纯米大吟酿特有的香气，其透明感与强烈口感，使各类料理的味道都得到进一步提升。酒名中的“传”源自用传统制法酿造之酒的事实，此外也包含了“传达情感与真心”之意。代表法国的五星级酒店的顶级侍酒师、米其林中摘得头筹的餐厅相关人士等，由这些法国专家担任评审的Kura Master上，该日本酒作为2019年第一的展品酒，被评选为“总统奖”。
酿酒师推荐的搭配菜品
和牛牛排、三文鱼鱼腩
胜山品牌介绍
日本酒【胜山】继承了创业320年以上的传统。关于名字的由来，一说是源于武士”夺取如高山般多的胜利桂冠”的吉利之意，一说是源于江户初期（17世纪）女性时尚的发型“胜山髷”。以每周完成一个酿酒桶的奢华酿造，慢慢发酵酒醪酿造而出，是一款具有醇厚口感的美酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 8.5 x 8.5 x 29.5 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 宫城县 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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+2 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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+1.4 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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35% |
