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今锦 特别纯米 原酒 (720ml)
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¥1,715 不含税
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获奖
International Wine Challenge (IWC)2018 纯米酒部 铜奖
布鲁塞尔国际大奖赛 2018 SAKE selection银奖
International Wine Challenge (IWC)2017 纯米酒部 银奖
【今锦 特别纯米 原酒】是用传统的“酒槽压榨”法酿制的经典特别纯米酒，此款酒全部使用长野县产的稻米，并将米研磨至59%。“酒槽压榨”是一种传统技法，要在细长的酒槽内，反复叠加装有酒醪的酒袋，而后盖上盖子，通过慢慢加压进行压榨。这样花费时间和精力压榨而成的酒，就会散发出没有任何杂味的日本酒本来的味道。当酒入口中，就会散发出淡淡的吟酿之香，您可以感受到稻米的美味和酸度之间的完美平衡，沁心爽口。其具有纯米酒特有的柔软温和的口感。此款酒在世界范围内具有很高的评价，比如2018年，曾在具有权威的葡萄酒大赛【布鲁塞尔国际大奖赛】新设的日本酒部门【SAKE selection】上，荣获银奖等。
今锦品牌介绍
酒厂管理者的先祖之中有位业余相扑的横纲，“今锦”的名字就源自这位横纲的艺名。在南阿尔卑斯山麓的自然环境与优质泉水滋养恩惠的土地上，使用本地的酒米，将传统的“酒槽压榨”和最新技术相结合，是一款精心酿造的日本酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
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余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
苹果
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 7.0 x 7.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 长野县 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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+1 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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+1.3 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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59% |
