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今锦 中川村之玉子 特别纯米 (720ml)
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¥1,755 不含税
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获奖
International Wine Challenge (IWC)2019 纯米部门 铜奖
“今锦 中川村Tamako 特别纯米”是将当地培育的酒米长野县中川村产“美山锦”研磨至59％，并采用传统酿酒方法“酒槽压榨”的特别纯米酒。“酒槽压榨”是在细长的酒槽中堆叠数层装有醪的酒袋，盖上盖子慢慢加压压榨制酒的方法，是一种传统技法。通过这样下工夫压榨出的酒，可以品尝出无杂味的日本酒本来的味道。它是一款略微辛口，增加了爽快口感的酒。酒名“中川村Tamako”，指的是在加盟“日本最美乡村”联盟的中川村水田中生息的“蝌蚪”，寄托了希望客人们在想起美好田园风景的同时品味美酒的愿望。
今锦的品牌介绍
酒厂先祖中有位参与业余相扑的“横纲”，“今锦”的名称便来自于他的力士艺名。在拥有南阿尔卑斯山麓大自然以及优质泉水的土地上，是使用当地的酒米，并采用传统酿酒方法“酒槽压榨”结合最新的技术精心酿制而成的日本酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
苹果
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 7.0 x 7.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 长野县 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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+1.5 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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+1.9 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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59% |
