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今锦 美山锦 纯米吟醸 原酒 (720ml)
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¥2,430 不含税
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获奖
International Wine Challenge (IWC)2018 纯米吟酿部门 铜奖
Sake Selection2018纯米吟酿酒部门 纪念奖
International Wine Challenge (IWC)2017 纯米吟酿部门 铜奖
International Wine Challenge (IWC)2016 纯米吟酿部门 银奖
【今锦 美山锦 纯米吟酿 原酒】是用长野县产酵母酿造而出的纯米吟酿酒，其全部使用长野县产的酒米“美山锦”，并将米研磨至59%。采用的是传统的“酒槽压榨”制酒法。“酒槽压榨”是一种传统技法，要在细长的酒槽内，反复叠加装有酒醪的酒袋，而后盖上盖子，通过慢慢加压进行压榨。这样花费时间和精力压榨而成的酒，就会散发出没有任何杂味的日本酒本来的味道。稻米的美味和酸度实现了完美的平衡，是一款具有浓郁的吟酿香气与醇厚口感的，令人印象深刻的酒。这是一款可以品味到世界第一美味的纯米吟酿酒，曾在2018年极具权威的葡萄酒大赛【布鲁塞尔国际大奖赛】新设的日本酒部门【SAKE selection】中的纯米吟酿酒类别上，从132多件的参赛品中脱颖而出，一举夺得只有一种品牌才能被授予的最高级别奖项的奖杯。
今锦的品牌介绍
酒厂管理者的先祖之中有位业余相扑的横纲，“今锦”的名字就源自这位横纲的艺名。在南阿尔卑斯山麓的自然环境与优质泉水滋养恩惠的土地上，使用本地的酒米，将传统的“酒槽压榨”和最新技术相结合，是一款精心酿造的日本酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
苹果
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详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 7.0 x 7.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 长野县 |
| 酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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-1 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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+1.7 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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55% |
