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今锦 纯米大吟醸 原酒 (720ml)
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¥3,592 不含税
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获奖
Kura Master2019 纯米大吟酿部门 铂金奖
“今锦 纯米大吟酿 原酒”是全部使用长野县产酒米“美山锦”并将其研磨至39%，用南阿尔卑斯山麓的优质泉水与长野县产酵母酿出的纯米大吟酿。它的酿造方法是将低温长期发酵的酒糟，用现在比较少见的传统技法“酒槽压榨”费时费力压榨而成。“酒槽压榨”，是在酒槽中放入酒袋慢慢压榨制酒的方法，可以制造出没有杂味的日本酒。通过这种方式酿制而成的纯米大吟酿，虽然有着浓厚柔滑的质感口感却很轻薄，柔和的香气与均衡的口味也是其魅力所在。在2019年法国最权威的日本酒大赛“Kura Master”中，它获得了720个品牌中仅选出33个品牌的纯米大吟酿酒部门铂金奖，是一款在全世界都获得超高评价的纯米大吟酿。
酿酒厂推荐搭配菜肴
所有肉料理
今锦的品牌介绍
酒厂先祖中有位参与业余相扑的“横纲”，“今锦”的名称便来自于他的力士艺名。在拥有南阿尔卑斯山麓大自然以及优质泉水的土地上，是使用当地的酒米，并采用传统酿酒方法“酒槽压榨”结合最新的技术精心酿制而成的日本酒。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型
标记
外観
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澄清度
透明
有阴霾
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颜色
无色
深棕色
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黏度
不黏
很黏
香气特征
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香度
微香
很香
味道特征
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清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
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甜 / 辣
甜
辣
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简单 / 复杂
简单
复杂
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酸度
微微
很有
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滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
苹果
外観、香气特征、味道特征、香气和味道在Japanpage:Picks评估一下
详细资料
| 容量 | 720ml |
|---|---|
| 尺寸（宽/长/高） | 7.0 x 7.0 x 30.0 cm |
| 重量 | 1.2kg |
| 原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
| 生产县 | 长野县 |
| 酒精度 | 16%vol. |
日本清酒度
表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。
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+2 |
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酸度
表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。
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+1.2 |
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精米歩合
精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。
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39% |
