-
>
- 产品清单 >
- 百年之煌 32% 纯米大吟醸 山废 (720ml)
百年之煌 32% 纯米大吟醸 山废 (720ml)
詳しく見る
- *列出的价格是Japanpage:的产品价格。
- *产品价格仅供参考,可以提供复数汇兑表示。
- *付款是用日元实行。
- *输入送货地址后,在购物车页面上显示购物所需的总金额(产品价格+运送费用+税金)。
为纪念成立100周年,酿酒厂特地酿造了这款“百年之煌 32% 纯米大吟醸 山废”,它是将酒米抛光至精确到小数点的32.9%后酿造而成的世界首款清酒。32.9这一数字在日语中读音与“美富久”相近,而八角形的酒瓶也同样寓意着“美”、“富”与“久”,酿酒师们那跨越100年时光的对酿酒的热忱和传承下来的技术结晶共同铸成了这款佳酿。这款佳酿选用被誉为酒米之王的滋贺县当地产“山田锦”,并精选其中能够抛光至精确到小数点程度的优质酒米,然后采用一种使用大自然中存在的乳酸菌的传统天然酿造法“山废下料”法(一种不将原料捣成糊状,废除了“山卸”阶段的发酵方式。)酿造而成。使用抛光至30%~35%的酒米时。发酵过程中的微生物绝对数量会相应减少,因而这种情况下通过“山废下料”方式酿酒会是一项艰巨的任务。即便如此,这款“山废”的臻品还是诞生了出来,其绝伦的风味中还透露着饱满且四溢的口感,堪称是奇迹之作。即使用来搭配味道浓郁的菜肴,它的风味也不会被盖住,并能在口中四溢开来。它是一款限量的稀世纯米大吟酿。
什么是美富久品牌
美富久是美富久酒造世代相传的代表品牌。这款佳酿选用清丽的软水和优质的滋贺县当地产米,并采用一种使用大自然中存在的乳酸菌的传统天然酿造法“山废下料”法(一种不将原料捣成糊状,废除了“山卸”阶段的发酵方式。)酿造而成,具有温润且饱满的风味。
推荐温度
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
类型


标记
外観
-
澄清度
透明
有阴霾
-
颜色
无色
深棕色
-
黏度
不黏
很黏
香气特征
-
香度
微香
很香
味道特征
-
清淡 / 浓郁
清淡
浓郁
-
甜 / 辣
甜
辣
-
简单 / 复杂
简单
复杂
-
酸度
微微
很有
-
滋味
微微
很有
-
余韵
无余韵
很有余韵
香气和味道
洋梨、櫻桃、肉豆蔻
详细资料
容量 | 720ml |
---|---|
尺寸(宽/长/高) | 8.0 x 8.0 x 30.0 cm |
重量 | 1.4kg |
原料名称 | 大米, 米曲, 水 |
生产县 | 滋贺县 |
酒精度 | 17%vol. |
日本清酒度
![]() ![]() |
+0.7 |
酸度
![]() ![]() |
1.3 |
精米歩合
![]() ![]() |
32.9% |
