获奖
Kura Master 2020 SAKE Sparkling 部类白金奖、评审员奖
与红酒杯很搭的日本酒大奖 2019 Sparkling SAKE 部类金奖
International Wine Challenge (IWC)2018 Sparkling 部类铜奖
International Wine Challenge (IWC)2016 Sparkling 部类铜奖

"MIZUBASHO PURE Sparkling" 是采用传统日本酒酿造工艺并引入瓶内二次发酵的方式，使用酿酒米之王“山田锦”酿造的正宗起泡清酒。由于是在发酵中途留有残渣的状态进行装瓶，酿酒者在鉴别发酵进度、研发除渣并让酒液透明的技术上煞费苦心。从构思起经过了 10 年，经过多达数百次的反复试错，终于在 2008年成功酿造出气泡细腻、完全无沉淀的澄清起泡清酒。该酒有着樱桃和荔枝的香味、如精灵般跃动的丝滑气泡，是佐餐的绝佳伴侣。出售以来，该酒被以法国等欧洲国家的三星餐厅为代表的世界各国餐厅使用，作为那些豪华全餐的开胃酒而大放异彩。此外，它还获得了日本酒中难得一见的“素食认证”，未使用一般日本酒在酿造过程中会用到的动物明胶。这是一款获得了众多世界顶级主厨认可、受到各阶层人士喜爱的起泡清酒。

酒厂推荐搭配
生火腿、鱼子酱

水芭蕉品牌介绍
选用尾濑本地经过滤的清澈天然水酿造的酒，被冠以当地漫山遍野的美丽花朵“水芭蕉”之名。酿酒使用的是最高级的酿酒米“山田锦”或体现了当地风土的川场村产的米，呈现出浓郁果香和优雅柔和的风味。

推荐温度

Atsukan (50 - 55℃)
Jokan (45 - 50℃)
Nurukan (30 - 40℃)
Room temperature (15 - 20℃)
Hanabie (10℃)
Yukibie (5℃)

类型

标记

外観

澄清度
透明

有阴霾
颜色
无色

深棕色
黏度
不黏

很黏

香气特征

香度
微香

很香

味道特征

清淡 / 浓郁
清淡

浓郁
甜 / 辣
甜

辣
简单 / 复杂
简单

复杂
酸度
微微

很有
滋味
微微

很有
余韵
无余韵

很有余韵

香气和味道

桃子、櫻桃、荔枝、柠檬、其他

详细资料

容量	720ml
尺寸（宽/长/高）	9.0 x 9.0 x 32.0 cm
重量	1.7kg
原料名称	大米, 米曲, 水
生产县	群马县
酒精度	13%vol.
日本清酒度表示日本清酒的甜度和辛辣度的指数，据说数字越小越甜，越大越辣。	-
酸度表示日本清酒中所含的酸量。量化日本清酒的味道的指数，与味道，甜度和辣度密切相关。	-
精米歩合精米是指从糙米上刮下表面层的米，精米歩合是碾磨后剩余的米的百分比。碾磨的米来制成的日本酒清味道变清爽，多留米的味道变有滋味。	-

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