Nanbubijin Awa-saké Sparkling (720ml)

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¥5,846 HT

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Récompenses
Sake Competition 2018 Nº 1 dans la catégorie Boissons Pétillantes
Sake Competition 2017 Nº 1 dans la catégorie Boissons Pétillantes

Premier saké pétillant de la marque Nanbubijin à être produit avec une fermentation secondaire. Alors que les sakés pétillants japonais sont généralement, soit de « jolis mousseux transparents mais carbonatés », soit des « sparklings restés troubles malgré une double fermentation », celui-ci a été conçu spécialement à partir des dernières méthodes et des technologies les plus modernes pour demeurer parfaitement transparent pendant sa fermentation en bouteille. Présentant une pression gazeuse comparable à celle des vins de Champagne, il réjouira la vue de vos invités en faisant apparaître une avalanche de bulles dans leurs verres. Très bien équilibré, ce saké se distingue par un arôme ginjôko, une grande délicatesse de goût, une belle fraîcheur en bouche et un arrière-goût qui laisse s'exprimer la belle saveur du riz. Il peut être parfaitement savouré en apéritif avant le repas, mais il constitue également un excellent choix pour accompagner vos plats. Pétillant et créatif, ce saké japonais a remporté le prix le plus élevé dans la catégorie des Boissons Pétillantes de la prestigieuse "Sake Competition" et ce, pendant deux années de suite (en 2017 et 2018).

Remarques importantes
Il est interdit de vendre de l’alcool à des mineurs.  

À propos de la marque "Nanbubijin"
Ce nom s’explique à la fois par l’ambition des brasseurs de produire un saké aussi éblouissant qu’une belle femme (bijin en japonais), et par la splendeur des paysages naturels de la ville de Ninohe (dans la préfecture d’Iwate) qui donnent à celle-ci le cachet de certaines régions méridionales (nanbu en japonais). Cet excellent saké est brassé à partir d’ingrédients de qualité sélectionnés avec soin, et bénéficie du savoir-faire et de l’esprit hérité par des maître-brasseurs de premier plan.  

Températures recommandée

  • Atsukan (50 - 55℃)
  • Jokan (45 - 50℃)
  • Nurukan (30 - 40℃)
  • Room temperature (15 - 20℃)
  • Hanabie (10℃)
  • Yukibie (5℃)

Type

Marque

Apparence

  • Clarté

    Transparence

    Flou

  • Couleur

    Incolore

    Brun foncé

  • Consistance

    Soyeux

    Rugueux

Caractéristique de l’arôme

  • Intensité

    Faible

    Forte

Caractéristiques du goût

  • Léger / Puissant

    Léger

    Puissant

  • Doux / Sec

    Doux

    Sec

  • Simple / Complexité

    Simple

    Complexité

  • Acide

    Faible

    Forte

  • Umami

    Faible

    Forte

  • Finale

    Finale faible

    Finale persistante

Arôme et goût

Informations détaillées

Volume 720ml
Taille((longueur, largeur et hauteur)) 9.0 x 9.0 x 29.0 cm
Poids 1.8kg
Ingrédient Riz, Riz koji, Eau
Région Iwate
Degré alcoolique 14%vol.
Degré de saké ? ?Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec. -20.0
Acidité ? ?Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité. 1.6
Taux de polissage ??Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci. -
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