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Kitaya Sparkling Cristal (720ml)
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¥10,909 HT
- *Tous les prix indiqués sont valables uniquement sur la page Japanpage:
- *Le prix peut être affiché dans plusieurs devises comme valeurs de référence.
- *Le paiement est effectué en yens japonais.
- *Après avoir entré l'adresse de livraison, le montant total requis pour l'achat (prix du produit + frais d'expédition + taxes) sera affiché sur la page du panier.
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Saké pétillant japonais réalisé avec une deuxième fermentation, 100 % à partir de la variété de riz yamada-nishiki, produit localement à Itoshima, dans la préfecture de Fukuoka. La brasserie est située dans la plus importante région céréalière de Kyûshû, et tire son eau des nappes claires et souterraines qui jaillissent des monts Shakagatake et Gozentake. Le dégorgement est effectué à la main à basse température (2°C), permettant l’apparition de jolies petites bulles dans le verre. Ce saké présente une douceur naturelle et une dose parfaite d’acidité. Bien qu’il soit très savoureux, il possède également un arrière-goût également marqué. Idéal pour se rafraîchir, ce saké peut également se déguster en apéritif ou durant le repas. L’emballage est décoré d’arabesques entremêlées de pivoines, qualifiées de reines des fleurs au Japon, faisant de cette bouteille, un cadeau idéal !
Concernant la brasserie "Kitaya"
Depuis la création de la brasserie il y a 200 ans, l’envie de transmettre, comme le dit son nom, « beaucoup de joie » par le saké n’a cessé d’animer les maîtres-brasseurs. Une règle familiale veut que « le maître de maison lui-même doit préparer le saké ». Elle est toujours respectée et de nos jours, c’est toute une équipe de brasseurs, de techniciens et d’ouvriers qualifiés qui met ses techniques et son expérience à profit, et produit du saké avec passion.
Températures recommandée
- Atsukan (50 - 55℃)
- Jokan (45 - 50℃)
- Nurukan (30 - 40℃)
- Room temperature (15 - 20℃)
- Hanabie (10℃)
- Yukibie (5℃)
Type
Marque
Apparence
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Clarté
Transparence
Flou
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Couleur
Incolore
Brun foncé
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Consistance
Soyeux
Rugueux
Caractéristique de l’arôme
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Intensité
Faible
Forte
Caractéristiques du goût
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Léger / Puissant
Léger
Puissant
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Doux / Sec
Doux
Sec
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Simple / Complexité
Simple
Complexité
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Acide
Faible
Forte
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Umami
Faible
Forte
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Finale
Finale faible
Finale persistante
Arôme et goût
Apparence, Caractéristique de l’arôme, Caractéristiques du goût, Arôme et goûtÉvaluez-le sur Japanpage:Picks
Informations détaillées
| Volume | 720ml |
|---|---|
| Taille((longueur, largeur et hauteur)) | 10.4 x 10.4 x 35.8 cm |
| Poids | 2kg |
| Ingrédient | Riz, Riz koji, Eau |
| Région | Fukuoka |
| Degré alcoolique | 12%vol. |
Degré de saké
Index renseignant le niveau de douceur du saké : plus le chiffre est bas et plus la boisson présente une saveur sucrée et à l'inverse, plus celui-ci est haut et plus il s'agit d'un saké sec.
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-20 |
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Acidité
Index renseignant le niveau d'acidité du saké. Il exprime de manière quantifiée le goût du saké influencé par la saveur, la douceur ou bien l'acidité.
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2.2 |
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Taux de polissage
Riz ayant été poli et débarrassé d'une partie de l'amidon présent à sa surface. Le taux de polissage fait référence à la partie de la céréale restante après cette étape, sous la forme d'un pourcentage. Un polissage accentué permettra de faire ressortir la netteté aromatique du riz tandis qu'un faible polissage laissera exprimer l'umami de celui-ci.
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